Форма силиконовая для муссовых десертов, пирожных и выпечки "Лимон" 6 ячеек, состоит из 2-х частей, 25,4х12,6х5,8см, размер ячейки 7х5х5,8см, цвет - белый (Китай)

Применение
Муссовые десерты и пирожные. В полусферические ячейки удобно заливать мусс на желатине или пектине: после заморозки получаются аккуратные купола, которые затем можно покрыть зеркальной глазурью или велюром. В овальных ячейках хорошо стабилизируются более плотные муссы - они держат вытянутую форму без деформаций .
Шоколад и корпусные конфеты. Полусферы идеальны для создания шоколадных корпусов: в охлаждённые ячейки отсаживают темперированный шоколад, дают ему кристаллизоваться, затем вынимают аккуратные купола для сборки пирожных. В овальных ячейках удобно делать фигурные шоколадные элементы для декора.
Желе, панна‑котта, заливные десерты. Обе формы подходят для многослойных желе: можно поочерёдно заливать разные цвета и текстуры, чтобы получить эффектный срез. В овальных ячейках особенно удачно смотрятся десерты с прослойками - они выглядят как мини‑рулеты в разрезе .
Выпечка мини‑кексов, капкейков, бисквитов. Формы ставят на жёсткий противень, заполняют тестом на ⅔ объёма и выпекают при 170–180°C. Благодаря антипригарным свойствам силикона изделия не прилипают и легко вынимаются.
Порционные суфле, пудинги, чизкейки без выпечки. Масса стабилизируется в холодильнике; форма сразу даёт эффектную подачу - особенно выигрышно смотрятся полусферы с глянцевой глазурью или ягодами сверху .
Лёд и замороженные фруктовые кубики. В ячейки можно заливать соки, пюре или воду с ягодами - получатся фигурные льдинки для напитков. Полусферы дают красивые «купола», а овальные ячейки - аккуратные продолговатые кубики .
Практические советы
Не смазывайте форму маслом. Пищевой силикон и так обладает антипригарными свойствами; смазка может оставить плёнку и повлиять на вкус десерта .
Ставьте форму на жёсткое основание. Из‑за гибкости силикона при переносе жидкая масса может расплескаться. Лучше сначала поместить форму на противень или доску, а затем переносить .
Для лёгкого извлечения дайте изделию немного "отдохнуть" после духовки или, наоборот, слегка прогрейте края формы тёплой водой (не кипятком) для замороженных муссов - силикон станет эластичнее.
Мойте вручную тёплой водой с мягким средством или в посудомоечной машине. Избегайте жёстких щёток и абразивов, чтобы не повредить поверхность