Форма силиконовая для муссовых десертов, пирожных и выпечки "Груша" 8 ячеек, 29,2х17х7,2см, размер ячейки д4,2х7см, цвет - белый (Китай)

Применение
Муссовые десерты и пирожные.
В ячейки заливают мусс на желатине или пектине, ставят в морозилку на 4–6 часов, затем аккуратно вынимают готовые "груши". Рельефные грани придают изделию выразительный вид без дополнительного декора .
Желе, мармелад, заливные десерты. Плотные желейные массы хорошо держат форму в этих ячейках; можно делать многослойные варианты, заливая разные цвета по очереди .
Выпечка мини‑кексов, капкейков, бисквитов. Форму ставят на противень, заполняют тестом на ⅔ объёма и выпекают при 170–180°C. Благодаря силиконовым стенкам изделия не прилипают и легко вынимаются.
Шоколад и корпусные конфеты. В охлаждённые ячейки отсаживают темперированный шоколад, дают ему кристаллизоваться, затем вынимают аккуратные фигурные элементы для декора или как самостоятельные конфеты .
Порционные суфле, пудинги, чизкейки без выпечки. Масса стабилизируется в холодильнике; форма позволяет сразу получить эффектную подачу .
Лёд и замороженные фруктовые кубики. В ячейки можно заливать соки, пюре или воду с ягодами - получатся фигурные льдинки для напитков .
Практические советы
Не смазывайте форму маслом. Пищевой силикон и так обладает антипригарными свойствами; смазка может оставить плёнку и повлиять на вкус десерта .
Ставьте форму на жёсткое основание. Из‑за гибкости силикона при переносе жидкая масса может расплескаться. Лучше сначала поместить форму на противень или доску, а затем переносить .
Для лёгкого извлечения дайте изделию немного "отдохнуть" после духовки или, наоборот, слегка прогрейте края формы тёплой водой (не кипятком) для замороженных муссов - силикон станет эластичнее.
Мойте вручную тёплой водой с мягким средством или в посудомоечной машине. Избегайте жёстких щёток и абразивов, чтобы не повредить поверхность.